Denominazione: DOC SICILIA

Zona di produzione: SICILIA OCCIDENTALE AGRO DI ALCAMO

Clima: INVERNO MODERATAMENTE FREDDO E PIOVOSO CON ESTATE CALDA E VENTILATA

Terreno: DI MEDIO IMPASTO TENDENTE ALL'ARGILLOSO

Vitigno: 100% GRILLO BIOLOGICO

Grado: 12,50% VOL

Coltivazione: SPALLIERA

Metodo Raccolta: MANUALE IN CASSETTA

Metodo Potatura: CORDONE SPERONATO E GUYOT SEMPLICE

Densità Impianto: 5.000 CEPPI PER ETTARO

Produzione per Pianta: 2,0 KG

Esposizione Vigneti: NORD-EST

Età Vigneti: 12 ANNI

Periodo Raccolta: SECONDA SETTIMANA DI SETTEMBRE

Vinificazione: FERMENTAZIONE A TEMPERATURA CONTROLLATA 14°C IN ACCIAIO