📍 Denominazione: IGP Terre Siciliane
🌍 Zona di produzione: Sicilia, area di Castellammare, vigneti di alta montagna sul Monte Inici
☀️ Clima: inverni moderatamente freddi e piovosi, estati calde e ventilate
🌱 Vitigno: Catarratto 100% di alta montagna
🍇 Gradazione alcolica: 11,5% Vol
🌿 Sistema di allevamento: spalliera
🧺 Raccolta: manuale in cassette
📆 Periodo di vendemmia: agosto
🛠️ Vinificazione: breve macerazione delle uve selezionate direttamente in vigna, seguita da una delicata pressatura. Fermentazione a bassa temperatura (14°C) in vasche di acciaio inox. Successiva rifermentazione con metodo Martinotti (Charmat) in autoclave
🍾 Confezionamento: bottiglia da 750 ml, cartoni da 6 unità, pallet da 125 cartoni
