Jacaranda

Jacaranda, IGP Terre Siciliane

Jacaranda è il nome che abbiamo scelto per il nostro Sauvignon Blanc: un vitigno a bacca bianca, non originario della Sicilia, ma che qui ha trovato un habitat sorprendentemente favorevole. Allo stesso modo, l’albero di Jacaranda, tipico dell'America Latina, si è adattato perfettamente al microclima siciliano, regalando fioriture rigogliose.

Un nome che celebra l'armonia tra natura e territorio, tra radici lontane e nuova prosperità.

Dopo un’attenta vendemmia, le uve sono prese in custodia nella cantina, dove subiscono un delicato processo di criomacerazione in pressa e una fermentazione meticolosamente controllata in serbatoi di acciaio inox. Il vino, prima di essere imbottigliato viene lasciato maturare per tre mesi. Il risultato finale è un vino bianco fresco dalla persistenza aromatica, pronto a deliziare i sensi nell’istante stesso. La sua tonalità giallo paglierino, impreziosita da riflessi verdognoli, è un’ode visiva alla sua freschezza ineguagliabile.

Il profumo di Jacaranda è una sinfonia elegante e intensa di note vegetali, con accenni di erba tagliata, foglia di pomodoro, mela verde, pesca e pompelmo. Questa composizione sensoriale offre un’esperienza degustativa avvolgente, che ci invita a immergerci in un mondo di raffinatezza.

Gusto complesso, elegante, intenso, balsamico e sapido.
Servire ad una temperatura fresca di 10 ° C – 12 ° C.