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Vino: Inzolia di Alcamo
Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini, limpido e consistente nel bicchiere.
Bouquet: Al naso esprime un profilo aromatico elegante e immediato, caratterizzato da sentori di fiori bianchi (gelsomino e zagara), mela Golden e pera matura, accompagnati da note agrumate di cedro e pompelmo. Si percepiscono lievi accenni mediterranei di erbe aromatiche (finocchietto selvatico) e una delicata sfumatura di mandorla amara tipica della varietà.
Gusto: Al palato risulta fresco e sapido, con buona struttura e volume. L’ingresso è morbido ma vivo, sostenuto da una freschezza equilibrata e da una piacevole mineralità che riflette il terroir calcareo-sabbioso della zona di Alcamo. La componente fruttata prosegue in bocca con note di mela, pera e agrumi; il finale è asciutto, leggermente amarognolo e persistente, con richiamo alla mandorla tipica dell’Inzolia.
Caratteristiche tipiche dell’Inzolia (Insolia) come vino siciliano:
Aromi floreali e fruttati: prevalgono fiori bianchi, frutta a polpa bianca e agrumi.
Mandorla amara: tipico retrogusto amarognolo che contraddistingue la varietà.
Corpo medio e buona struttura: pur essendo spesso di buona freschezza, può presentare un equilibrio interessante tra morbidezza e acidità.
Mineralità e sapidità: legate ai terreni della Sicilia occidentale, conferiscono persistenza e bevibilità.
Versatilità gastronomica: adatto a piatti di pesce, crostacei, insalate di mare, pasta con sughi delicati e formaggi freschi.
Adattabilità a diversi stili: può essere vinificata in purezza in stile fresco e fruttato oppure con passaggi in legno per versioni più complesse e strutturate.
Abbinamenti consigliati: pesce alla griglia, gamberi e scampi, couscous di mare, insalate di mare, primi piatti con sughi a base di pesce o verdure, formaggi giovani e a pasta molle, antipasti di mare.
Temperatura di servizio: 10–12 °C.
Breve nota sul territorio: Le uve coltivate nella zona di Alcamo, con la loro esposizione e i suoli calcareo-sabbiosi, conferiscono all’Inzolia una complessità aromatica e una mineralità distintiva che valorizzano la tradizione vitivinicola della Sicilia occidentale.
Vino: Inzolia di Alcamo
Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini, limpido e consistente nel bicchiere.
Bouquet: Al naso esprime un profilo aromatico elegante e immediato, caratterizzato da sentori di fiori bianchi (gelsomino e zagara), mela Golden e pera matura, accompagnati da note agrumate di cedro e pompelmo. Si percepiscono lievi accenni mediterranei di erbe aromatiche (finocchietto selvatico) e una delicata sfumatura di mandorla amara tipica della varietà.
Gusto: Al palato risulta fresco e sapido, con buona struttura e volume. L’ingresso è morbido ma vivo, sostenuto da una freschezza equilibrata e da una piacevole mineralità che riflette il terroir calcareo-sabbioso della zona di Alcamo. La componente fruttata prosegue in bocca con note di mela, pera e agrumi; il finale è asciutto, leggermente amarognolo e persistente, con richiamo alla mandorla tipica dell’Inzolia.
Caratteristiche tipiche dell’Inzolia (Insolia) come vino siciliano:
Aromi floreali e fruttati: prevalgono fiori bianchi, frutta a polpa bianca e agrumi.
Mandorla amara: tipico retrogusto amarognolo che contraddistingue la varietà.
Corpo medio e buona struttura: pur essendo spesso di buona freschezza, può presentare un equilibrio interessante tra morbidezza e acidità.
Mineralità e sapidità: legate ai terreni della Sicilia occidentale, conferiscono persistenza e bevibilità.
Versatilità gastronomica: adatto a piatti di pesce, crostacei, insalate di mare, pasta con sughi delicati e formaggi freschi.
Adattabilità a diversi stili: può essere vinificata in purezza in stile fresco e fruttato oppure con passaggi in legno per versioni più complesse e strutturate.
Abbinamenti consigliati: pesce alla griglia, gamberi e scampi, couscous di mare, insalate di mare, primi piatti con sughi a base di pesce o verdure, formaggi giovani e a pasta molle, antipasti di mare.
Temperatura di servizio: 10–12 °C.
Breve nota sul territorio: Le uve coltivate nella zona di Alcamo, con la loro esposizione e i suoli calcareo-sabbiosi, conferiscono all’Inzolia una complessità aromatica e una mineralità distintiva che valorizzano la tradizione vitivinicola della Sicilia occidentale.